A grandes rasgos, las ordinarias suelen ser publicación de vacantes habituales, regulares, cada X meses, normalmente suelen salir más que las extraordinarias.
Las extraordinarias serían las que no se han podido incluir en ordinarias por alguna razón, ya sea porque no ha cuadrado en fechas de solicitudes o por causas no sobrevenidas que alguna haya quedado sin personal y necesiten cubrir el puesto lo antes posible sin esperar a las siguientes ordinarias por ejemplo.
Ambas pueden pedirse si se cumplen requisitos.